【行业动态】酒店建造过程中的可喜与可悲
作者：锦派酒店顾问 日期：2011-08-19 11:48:57 浏览次数：1530
目前，酒店建造正在逐渐向成熟方向发展，最主要的体现就是很多投资者在方案阶段就开始让酒店经营者、管理者进行参与，这是可喜的转变。
一般而言，在什么位置建酒店，建什么类型的酒都要根据市场需求。但有些酒店项目并没有经过认真的市场调研和分析，只凭借投资者的主观认识，出现了一些投资几个亿的酒店项目仍面临着先建酒店后找市场的可悲现象。
笔者凭借自己十多年从事酒店建造工作的体会，感觉目前酒店在建造过程中以下几个问题需要引起足够的重视：
一是一些投资者仍过度追求高星级标准，忽略了市场所需求的三、四星级的配套作用，最终将形成“五星级的投资、四星级的客源和三星级的价格”的不良经营局面。二是一些酒店建造周期过短，方案来不及认真推敲就仓促上马，有些为追赶进度还忽视大量影响酒店今后经营的问题，造成新建成的酒店开业不久就要改造，实在是既浪费投资又浪费资源。三是投资估计不足，投资重点不突出，形成开始花钱不在乎，建造后期需要重点投资时却捉襟见肘的局面。这样往往会把很好的设计改得面目全非，降低了投资效率。四是过度追求酒店表面的奢华，不重视内在的品质。比如，酒店内该凉的地方不凉，该热的地方不热，就是因为机电设备投资太少。五是对酒店后勤区域的作用重视不足，形成大酒店小后勤，使酒店这辆高级轿车，配了一部很小的发动机，光有好看的外形，没有真正的性能。经营时遇到的困难可想而知。六是酒店的方案设计中，先确定好看的外形，再在形状内安排各项功能，宁可牺牲酒店经营的合理性，也要保持设计好的外形，这是初级设计者常犯的错误。这样的设计者要的是自己的作品，牺牲的则是酒店的经营效益。
在酒店建造过程中另一个可喜之处就是当下业主、设计者和酒店的经营者都特别强调绿色环保理念，每一项具体的节能措施都能得到充分的重视，是酒店行业的一种进步。但绿色环保理念要想真正贯穿在建造过程中，以下几个方面也必须要注意，未雨绸缪才能避免日后可悲现象的发生：
一是一定要精心设计，多次论证。要将施工过程中的修改，放在图纸设计阶段，以降低成型后再拆改所造成的资源上和投资上的浪费。二是设计和建造中要尽量选用清洁能源，有条件的地方要充分利用太阳能。三是在选择建筑形态和建筑材料时，要充分考虑运行时的能源消耗。外墙体保温很好，可以使酒店内的冷量和热量不容易丢失；酒店外墙体的表面积越小，散热表面越小，消耗的能量越少。此外，酒店功能布局是否合理，也影响着酒店的能源消耗。如：有些酒店把空调主机设置在远离建筑中心的位置，使得空调系统要经过很远的路程才能将冷量送到使用地点，就把大量能源消耗在了冷媒的输送上，不但浪费了能源，也增大了酒店一次性的投资。一些酒店的配送电和给排水系统也有类似的问题。四是酒店是耗能大户，要充分采用节能技术和节能产品。一个优秀的设计，可以在酒店的运行中为酒店每年节省上百万的能源费用。五是要重视酒店的废水、废气的排放处理，加强能量回收和中水利用，减少对环境的破坏。六是应重视装饰材料对环境的污染，避免环保检测不达标的材料和产品进入酒店。七是应提倡简装修、重装饰的理念，尽量减少酒店运行七八年后再次装修时的大量拆改。七八年后应能通过简单的油漆工作和对活动装饰物的调整，就可达到翻新的效果。（文/北京天伦国际酒店管理有限公司总裁助理、工程管理部总经理 丁振如）
（来源/第一旅游网）